Vinicius Souza- Журнал, 03 дек 23

uau pode me passar a receita ? 

Deu água na boca, compartiha a receita 😋 

sim queremos a sua receita👏🏻👏🏻😄  

q lindo q ficou pode passar a receita?😋 

passa a receita que pão lindo  

Olá Vinícius, tenho 35 anos e a mesma altura que você (1,68) sai de 85 kg para 60kg, estou seco, ( 10 meses em déficit calórico) mas, quero construir massa magra a partir de agora, terminei meu déficit com 1500 calorias agora vou começar a subir, porém, não sei a quantidade que devo aumentar , para não ganhar gordura novamente, você teria alguma recomendação e quantas calorias você consome em déficit e em superaft calórico? Forte abraço e parabéns pelo SHAPE. 

Passa a receita 😋 

queremos a receita 

Opa. Blz pessoal. Vou reunir as informações da receita e passo aqui. Para ficar assim mais aerado ele tem uma hidratação de 75%, que é bem difícil de manusear. Então vou preparar bastante detalhes para quem arriscar e sugestão de menos hidratação para os menos experientes. 

diogeneduarte, opa e aí brother blz? Parabéns pelo trabalho, agora chegou a hora de crescer. Não tem muito mistério, mas tem que emulação uma rotina de comer bem o mais limpo possível, treinar bem e dormir bem. O descanso e a refeição pós-treino são bem importantes. Treinar 3 dias e descansar 1 parece ser uma estratégia legal, estou seguindo assim já faz mais de 30 dias, sinto que a evolução é melhor. Para crescer resumindo: tem que romper/machucar as fibras, e isso só é possível com a energia/força que o carbo da, então tem que comer carbo como arroz, aveia, batata essas coisas. Machucou as fibras? Então o corpo vai trabalhar nelas recuperando e fortalecendo, pra isso precisa de comida, pra manter seu corpo e fazer o trabalho extra de recuperação e preparando para o próximo. 

O que tem funcionado bem pra mim é 2.100-2.500 kcal/dia, ainda estou em deficit. O aumento precisa ser gradual, comece comendo 200 a mais, siga um tempo assim, 1 semana, 15 dias, depois aumente mais 200. Observe seu treino como está, se tá rendendo mais, observe sua recuperação, se não está mais tão cansado depois de dormir. Construir é bem mais difícil, leva tempo, trabalho de formiga. 1,8 a 2,1 gkf de proteína deve ser suficiente. 3 a 5 gkg de carbo e o que sobrar gordura, pouca, pra ficar na faixa dos 15-20% das calorias do dia. Gordura = castanha, linhaca, azeite de oliva essas coisas. 

🥺 

RECEITA: PÃO 100% INTEGRAL DE MAÇÃ, CANELA E PASSAS. Pessoal, segue receita abaixo. Fazer esse pão com essa hidratação (75% de água) exige um pouco de habilidade, caso não dê certo na primeira, pergunte. Se tiver dúvidas pergunte. Ingredientes principais: - 500g farinha de trigo 100% integral - 375g água filtrada - 30g açúcar refinado - 25g óleo de soja - 7g sal refinado - 5g fermento biológico seco Ingredientes extras (opcional): - 30g maçã desidratada - 30g uva passa preta - 7g canela em pó Etapa 1 (autólise): - 450g farinha de trigo 100% integral - 315g de água filtrada gelada A autolise é um processo que fará com que a farinha desenvolva melhor, dando mais aroma e fazendo o pão crescer mais. Misture com mãos os ingredientes para eliminar os grumos de farinha. Cubra bem com filme e leve à geladeira por no mínimo 2 horas (no máximo 12h). Etapa 2 (esponja): - 50g farinha de trigo - 50g água filtrada morna - 5g açúcar refinado - 5g fermento biológico seco (1 envelope) Aqueça a água microondas por aproximadamente 10 segundos. Misture todos os ingredientes com uma colher até formar uma massa homogênea mais líquida. Cubra com um pano de prato e aguarde entre 20 e 30 minutos, até formar uma esponja bem aerada. Etapa 3 (sova): - 10g água filtrada (não colocar tudo de uma vez) - 7g sal refinado - 25g açúcar refinado - 25g óleo de soja (não colocar tudo de uma vez) - 30g maçã desidratada triturada no liquidificador - 30g uva passa preta picada na metade - 7g canela em pó Misture em um bowl a massa da autolise e a esponja. Acrescente o sal, açúcar e comece a sovar. Pode usar batedeira orbital com gancho em velocidade 1 por 10 minutos. Adicione a água e óleo aos poucos enquanto sova, quando a massa absorver bem adicione mais um pouco e repita o processo. Adicione à massa a maçã, canela e passas. Sove mais 10 minutos. Pode usar batedeira orbital com gancho em velocidade 3. Etapa 4 (moldar pão): Essa é uma massa bem mole, difícil de moldar. Unte a forma que usará para assar o pão com margarina. Molhe levemente as mãos, retirando o excesso de água, é apenas para umedecer, isto evitará que a massa grude nos dedos. Faça uma bolha juntando as duas extremidades da massa, puxe as extremidades novamente e junte no meio, dando a forma de uma bolha. Repita esse processo 3 ou 4 vezes e então espiche a massa com as duas mãos apenas puxando em sentido oposto e acomode de uma só vez na forma. Umedeça os dedos novamente e pressione a massa para baixo levemente, se preciso puxe para os lados para preencher bem a forma, a massa precisa estar bem uniforme, sem relevos, isto dará uma belíssima aparência ao pão. Cubra com pano de prato e aguarde até que aumente em 50% o tamanho, então ligue o forno para aquecer em 210 graus. Etapa 5 (assar): Quando o pão dobrar de tamanho está na hora de ir ao forno. Asse a 210 graus por 40 minutos. Se for.um forno com conveccão (ventilador no centro), pode assar a 190 graus por 30 minutos. Etapa 6 (desenformar e resfriar): Aguarde uns 10 minutos antes de desenformar. Coloque o pão sob uma grelha para evaporar um pouco da umidade até esfriar, então pode cortar. 

que maravilha  

Maravilha!! Dicas valiosas, vou continuar acompanhando suas publicações, forte abraço!!