Печеные Перцы По-Итальянски

Ингредиенты

• 8 маслины
• 4 средних целых помидор
• 1 ст л базилик
• 1/2 ст л, без жидкости каперсы
• 8 ст л оливковое масло
• 3 дольки чеснок
• 4 больших перец красный

Способ Приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте перцы вдоль пополам и удалите семена. Срежьте белые перегородки, черенки оставьте. Переложите перцы в жаростойкую форму срезом вверх.
2. Надрежьте кожицу на помидорах и положите их в миску. Обдайте кипятком и оставьте на 1 мин. Сцедите жидкость и очистите помидоры от кожицы. Разрежьте плоды пополам, затем каждую половинку - на 3 дольки.
3. Положите дольки помидоров, нарезанный пластинами чеснок, каперсы, крупно нарезанные маслины и базилик в половинки перцев, полейте каждую половинку 1 ст. л. масла. Посолите и поперчите.
4. Готовьте в духовке 45-50 мин. Переложите овощи на подогретые тарелки и полейте соком из формы. Посыпьте листиками базилика или петрушки перед подачей.