Время Подготовки: 5 мин
Время приготовления: 20 мин
Виды блюд:
Основные Блюда
Рейтинг:
Средний Рейтинг Членов FatSecret
|
написано членом: Lindao6
Black Bean Croquettes with Cornmeal
Savory bean croquettes with black beans and corn meal makes a perfect entree for vegetarian dieters.
Ингредиенты
Способ Приготовления
- Mash beans but don't puree so as to have a few bean chunks for texture. Use a little bean liquid or water if beans are too dry to mash.
- Combine the beans, onion, cilantro, egg and sprinkle with salt and pepper.
- Add cornmeal by the tablespoon until its made a batter that is barely stiff enough to handle. (You should be able to shape it with your hands without it sticking, but it should be quite fragile or the cakes will be dry.)
- Add corn oil to a large, deep skillet and turn flame on medium. Shape the bean mixture into patties 2 to 3 inches across or into 1 ½ x 3 inch logs.
- When the oil is hot, place them in the skillet. Don't crowd them; you may have to work in batches.
- Cook the croquettes until nicely browned on all sides, adjusting the heat so they brown evenly without burning before turning, 7 or 8 minutes total. Keep warm in the oven or under aluminum foil until ready to serve, or serve at room temperature.
- Garnish with salsa, fat-free sour cream and fresh cilantro sprigs, if desired. Brown rice with roasted or fresh corn make a nice accompaniment.
- Note: as variations, you may add any of the following alone or together for extra zing in the batter: a dash of cumin, minced jalapeno, fresh chile, hot sauce or fresh squeezed lemon juice.
121 членов добавили этот рецепт в их поваренную книгу.
|
Отзывы
This is one of my new favorite vegetarian meals, hands down. It's full of protein, fiber and tastiness.
22 авг 11 написано членом: Lindao6
|
|
|
|
|
Написать отзыв для этого рецепта
Вы должны войти, чтобы оценить этот рецепт. Нажмите здесь, чтобы войти.
|
|
|
Найти Больше Рецептов
|
Фильтровать по Типу Еды
Основные Блюда
Новейшие Рецепты
Восхитительный вкус со сливочным, сладким сырным привкусом в каждом кусочке.
|
Вкусно, легко и быстро.
|
Вкусный, сладкий и простой в приготовлении. Идеально подходит для десерта.
|
Легкий, мягкий и вкусный рецепт.
|
|
Добавить Рецепт
Питательная ценность:
|
|
В одной порции Black Bean Croquettes with Cornmeal 322 калорий.
|
|
Классификация калорий: 43% жир, 44% углев, 13% белк. |
|
Пищевая Ценность
Размер Порции
в порции
Энергетическая ценность
1347 кДж
322 ккал
Жиры
15,78г
Насыщенные Жиры
2,325г
Транс-Жиры
0г
Мононенасыщенные Жиры
4,413г
Полиненасыщенные Жиры
8,032г
Углеводы
35,58г
Сахар
1,88г
Клетчатка
9,8г
Белки
10,6г
Натрий
557мг
Холестерин
54мг
Калий
118мг
Классификация калорий:
Углеводы (44%)
Жиры (43%)
Белки (13%)
|
|
* На основе РСК из 2000 калорий
|