DanielZi- Журнал, 20 май 16

Gergelim não! Gengibre! 

Sopa De Legumes Com Carne Na Pressão Com batata, repolho, cenoura, chuchu, cabotiá, músuculo, cebola e alho Ingredientes • 2 porçãos caldo em pó • 100 g batata • 100 g cabotiá • 20 g azeite • 100 g repolho • 100 g cenoura • 100 g chuchu • 4 dentes alho • 100 g cebola • 200 g músculo Instruções 1. Corte a carne em cubos de aproximadamente 1cm, tempere com um pacotinho de caldo em pó , refogue, na panela de pressão em 10g de azeite, pingando água para não grudar e soltando com a colher de madeira; cubra com 1 litro de água, feche a panela e deixe 20 minutos depois de levantar a pressão. Reserve a carne e o caldo. 2. Pique a batata , o chuchu em cubos de o,5 cm ( brunoise). A cenoura corte em meias rodelas a ponta mais fina e em ¼ a parte mais grossa. A cabotiá não precisa ser muito picada muito pequena. Misture-os com um pacotinho de caldo em pó.Pique o repolho em pedaços pequenos. Corte a cebola em cubinhos e amasse o alho. 3. Na mesma panela de pressão coloque os 10g de azeite restante, refogue a cebola e o alho, junte os legumes temperados, refogue, junte a carne, misture, por último o repolho e refogue mais um pouco. Acrescente o caldo que cozinhou a carne e complete com água até dois cm acima dos ingredientes, feche e desligue 10 minutos após pegar pressão. Se após sair a pressão ainda tiver muito líquido acenda o fogo e deixe cozinhar até reduzir a um tanto que ache que está bom. Prove o sal. 4. Se gostar de pimenta fica muito bom. Ponha junto com a cebola e o alho. De cheiro, do reino, malagueta, à sua escolha. Se gostar de sabor adocicado, substitua a batata por batata doce. Inhame no lugar da batata também fica muito bom. Pode passar uma tanto da sopa na peneira se quiser mais encorpada. Salpique cheiro verde por cima na hora de servir. Essa sopa aquece corpo e alma.  

Neritits, obrigado! Vou ver faço no final de semana. 

um duvida, como faço pra postar publicações assim? 

Hummmmm...Sopa com esse friozinho é tudo de bommmmmmm!!!Aqui só deixo dourar bem alguns pedaços de coxa e sobrecoxa e acrescento cebola, temperos e legumes... Deixo cozinhar por aproximadamente uma hora e meia até o caldo ficar bem grosso... Bommmm D +++...