Хлеб на Ряженке

Ингредиенты

• 1 небольшая щепотка морская соль
• 4 г сода
• 10 г масло горчичное
• 30 г солод ржаной ферментированный
• 130 г мука ржаная цельнозерновая
• 340 г цельная пшеничная мука
• 500 мл ряженка 4%

Способ Приготовления

1. Добавляем в ряженку соду и соль и хорошо размешиваем.
2. Затем просеять все сухие ингредиенты и замесить тесто.
3. В конце добавить горчичное масло и замесить тесто.
4. Сформировать небольшие шарики и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Выпекать в разогретой до 180°С духовке в режиме верх-низ 25 минут.
6. Вынуть из духовки и остудить на решетке.