Berenjenas Rellenas

Ингредиенты

• 250 g tomate triturado
• 500 g carne picada vacuno y cerdo
• 4 ст л queso rallado
• 1 ч.л. nuez moscada
• 1 ч.л., лист orégano
• 1 небольшая щепотка pimienta negra
• 4 ст л aceite
• 2 неочищенных berenjena
• 1 средний cebolla

Способ Приготовления

1. Cortar las berenjenas por la mitad y extraer la carne dejándolas huecas.
2. Sofreir la carne, añadir las berenjenas, la cebolla y el tomate triturado y las especias a la olla a presión, cerrar y cocer 15 minutos.
3. Rellenar las berenjenas con la mezcla cubrir con una cucharada de queso rallado y dorar en el horno 30 minutos.