|
Вчера заквасила 3 кг огурцов, пока сезон не закончился. Если кто не знает, то квашеные овощи - это ферментированные молочнокислым брожением, очень полезные. А вот соленья закрывать домашние ученые не советуют, особенно с уксусом. Они бесполезны в плане витаминов, и если не соблюдать стерильность и температурный режим, то можно схватить ботулизм, это всей домашней кончервации касается, лучше консервы покупать сделанные на производстве, где меньше влияние человеческого фактора и отточено соблюдение технологий и санитарных норм.
|
50,7 кг
Потеряно до сих пор: 12,3 кг.
Еще предстоит сделать: 0 кг.
Следовательность диеты: Достаточно Хорошо.
|
|
1623 ккал
|
Жир: 65,78г | Белк: 46,66г | Углев: 229,35г.
Завтрак: Bianca Шоколад Черный 85%, Кукуруза Вареная. Обед: Своя Линия Майонезный Соус 30%, Банан, Арахис, Добродия Овсяная Мука, De Luxe Пластівці Вівсяні Крупнозернові. Ужин: Песенье Овсяное с Бананом, Масло Подсолнечное, Кукурузный Крахмал, Добродія Кукурузная Мука, Шампиньоны, Баклажан. Перекус/Другое: Словяночка Молоко 2,5%, Цикорий, Кофе. подробнее ...
|
постоянный вес
|
 Комментария
Здравствуйте. как квасили огурцы?
30 июл 21 написано членом: Vera Momot
|
Здравствуйте, обычно каждый год открываю интернет, читаю три-пять рецептов, из них выношу среднестатистическую информацию и по этим данным квашу. В этом году получилось в 6-литровой емкости 3 кг огурцов, 3 литра воды, 55г соли на литр. Этого в принципе достаточно, так как пряности могут перебивать вкус квашения, когда дойдут иногда добавляю горчичный порошок, чтобы не перекисли.
Но положила еще от себя лично листьев вишни и смородины, два крупных зубчика чеснока порезанных тонкими пластинами, душистый перец горошком и стебли засушенные из пучка укропа, который я покупала ранее для окрошки. Заливала холодной некипяченой водой, заквасятся, наверное дней через 3-4- поставлю в холодильник
31 июл 21 написано членом: ann_lya
|
| |
|
|
| |
Оставить свой Комментарий
Вы должны войти, чтобы оставить комментарий. Нажмите здесь, чтобы войти.
|
|
|
|
