Me inicié en el camino de ser más sano a fines de 2018, porque simplemente me cansé de no serlo. Partí de 120kg, que para mi altura de 1,85m era bastante, y encontré la dieta cetogénica o “keto”. La sostuve a rajatabla, cumpliendo con los macros (75% grasas, 20% proteínas, 5% hidratos con fibra) y el déficit calórico durante 5 meses. También hice ayuno intermitente 16-8 en ese tiempo, y todos los domingos uno de 24. El esfuerzo fue grande y pasé horas viendo y aprendiendo en YouTube. Pude memorizar todos los beneficios y condiciones de estar en cetosis y me interesé en especial por la relación de esta dieta con las enfermedades demenciales y la diabetes tipo II. Hice análisis de sangre y orinas y comprobé con números que mi salud había mejorado notablemente en ese periodo. De a poco, empecé a extrañar algunos hidratos de carbono, como las frutas por ejemplo. Empecé por incorporar frutillas y, así, otros hidratos altos en fibra, como la avena y algunas legumbres. Arranqué gimnasio en agosto de 2019 y fui descubriendo lo importante que son las proteínas y el glucógeno para los músculos. Encontré la dieta flexible y descubrí que lo más importante para bajar de peso es el déficit calórico, seguido por la actividad aeróbica; que la cantidad de proteína es crucial para desarrollar la masa muscular; que la dieta se siente más sana si es equilibrada y que nadie es obeso por comer demasiadas manzanas. Descubrí que la grasa se pierde con mucha mayor velocidad de lo que nos demoramos en aumentar la masa magra; y que la clave para ser sano es pensar en hacer las cosas con más conciencia de lo que las hubiera hecho mi “yo” de hace un año atrás; que errores siempre se cometen y que no hace falta ser perfecto, sino mejor. Hoy estoy por debajo de 80kg, conforme con mi rendimiento físico y la masa muscular que me devuelve el espejo cuando lo miro; y, por sobre todo lo demás, feliz y dispuesto a ayudar a todos los que lo necesiten desde lo que yo pueda.