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Ayer estuve conversando con una mujer lacto-vegetariana que se cuida un montón y entrena cada día. Me contó lo que come los días "protéicos" y me abrió los ojos. Yo que tomo huevos lo tengo aún más fácil que ella. Si ella puede tomar altas protes, yo también!
Ahora estoy vaciando nevera y congelador, pero cuando vuelva a rellenarlos trataré de tener siempre a mano los alimentos clave para una vegetariana que quiere aumentar protes:
- (si eres ovo-) Los huevos y en particular las claras. Fundamentales! Además altos en lisina, la prote que falta a los veganos.
- (si eres lacto-) Todo tipo de lácteos y quesos, en particular quark o queso fresco batido, desnatados. También altos en lisina, sobre todo el parmesano. Leche, yogur sin azúcar, kefir...
- Seitán (moderado)
- Tofu (moderado): hay que aprender a cocinarlo! Es insípido, como el pollo o el arroz blanco, pero bien que a éstos hemos aprendido a echarle lo que haga falta para darles sabor.
- Tempe (moderado): ahí me va a costar más, no me convence el sabor.
- Mantequilla de cacahuete
- Bebida de soja
- Cahuetes, nueces, almendras
- Semillas de calabaza, de girasol, de chía...
- Spirulina
Otros que no me convencen, pero hay que recordar:
- Barritas de proteína veganas
- Fiambre vegano
- Batidos protéicos: proteína aislada (isolate) de huevo o de leche, de guisante o de lenteja
Muchos de estos alimentos son también altos en grasas buenas. Ahí que va.
Los días de menos incidencia en las protes, en que incorpore también carbos complejos, añadir a la lista:
- Quinoa
- Legumbres, en especial lentejas y guisantes
- Amaranto
Feliz finde a tod@s!
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1945 ккал
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Жир: 84,53г | Белк: 83,00г | Углев: 190,43г.
Завтрак: Valor Cacao Puro en Polvo Desgrasado, Don Simón Leche de Soja, Mantequilla de Maní, Hacendado Queso Fresco Batido Desnatado 0%, Té (Infusión), Leche (Leche Entera). Обед: Hacendado Cebolla Frita con Aceite de Oliva, Quinoa (Cocida), Hacendado Yogur Natural, Aceite de Oliva Extra Virgen, Calabaza Cocida (Calabaza Española), Caladero Bacalao al Punto de Sal. Ужин: Mojito, Hacendado Pan Blanco, Morcilla de Arroz. Перекус/Другое: Leche Entera. подробнее ...
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1761 ккал
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Упражнение:
Стоять - 4 часа и 20 минуты, Ходьба (Медленная) - 3 км/ч - 1 час и 20 минуты, Круговая Тренировка - 25 минуты, Спать - 7 часа, Отдыхать - 10 часа и 55 минуты. подробнее ...
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 Комментария
Si yo ya sé que es más "equilibrado" o "bueno" o lo que queráis hacer una dieta omnívora correcta que una vegetariana en cualquiera de sus opciones, de eso no me tenéis que convencer. Pero creo que los problemas medioambientales y de respeto animal que implica el comer carne / pescado justifican -para mi- que intente minimizar esos alimentos. También justifican que busquemos fuentes de carne lo más sostenibles posibles, aunque sean caras. Esto es válido para mi, que tengo suficientes ingresos y vivo en una sociedad desarrollada y abundante, en la que puedo elegir entre muchas opciones para alimentarme y puedo incluso encontrar suplementos para lo que la comida no me aporte en grado suficiente. Desde luego, en una situación de escasez o pobreza recomendaría y haría otra cosa: máximos nutrientes al mínimo coste.
Gracias por vuestras aportaciones, compañer@s! Tomo nota de todas ellas.
22 июн 16 написано членом: EvaSieteTres
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Ayyy que me vas a llevar al lado oscuro Eva, verás como acabo haciéndome vegetariana selectiva. Me convence cómo lo explicas, totalmente de acuerdo.
22 июн 16 написано членом: Pimosa
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jajaja Pimosa. "No subestimes el poder del lado oscuro" ;-)
22 июн 16 написано членом: EvaSieteTres
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Que montón d info, gracias!!! Aquí se consigue suero d leche en las queserías, q tiene altísimo valor proteico y no sabe a nada
26 июн 16 написано членом: Dulce de leche
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EvaSieteTres-Изменение Веса
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