Pimosa- Журнал, 06 ноя 15

Yo, más de acuerdo con Bilicom que con el resto.  

Vale, pero si quitamos el azúcar, el sirope de ágave, la stevia... ¿qué nos queda?, a mí dejadme el menos malo que será el que use. Una vida que prescinda de algo no me parece buena vida, yo sigo pensando que no estoy haciendo "dieta" como tradicionalmente se dice, no quiero pensar que tengo alimentos restringidos, si no que hago un uso racional de los mismos. Si un día me meto un Whopper será porque en 3 meses no vuelva a tomar uno, y porque compense el resto de la semana comiendo adecuadamente. No se si me explico. Quiero poder comer de todo, en la medida más sana que sea necesaria, pero eso no puede pasar por desterrar los azúcares totalmente de una alimentación. Por eso trato de buscar la versión más saludable y de momento creo que gana la Stevia, pero si hay otra opción que sea mejor, por favor indicádmela. Gracias por los comentarios. 

No es cuestión de buscar una alternativa saludable, es cuestión de ver el azucar como lo que es, una fuente de energía para quemar. Si lo vas a quemar entonces úsala, lo más sana que puedas, si no lo vas a quemar poruqe vas a estar paseando o viendo la tele, o lo que sea, no tienes porqué tomarlo. Yo pienso en el azucar como el combustible extra que usan para que los coches vayan a toda velocidad, no se usa todo el tiempo únicamente cuando se quiere un extra de energía. El azúcar igual. LA única opción saludable al azucar es no añadir azucar a las comidas. La fruta tiene fructosa que es azucar también, un plátano maduro es casi todo fructosa, no necesitas añadirle azucar al café después. Lo que han dicho sobre la báscula también es importante, céntrate en mejorar tu salud y tu tono muscular y comer sano, lo demás vendrá por sí mismo. Yo me peso cada semana, y a veces cada dos semanas. No me preocupa, lo que sí hago es mirarme al espejo y ver qué tal va la cosa, y cómo me siento subiendo escaleras y corriendo detrás de mi hijita. Animo. 

Esto es muy difícil, hay que tener paciencia y hacer lo que te funciona (probando) y no lo que opinemos aquí alegremente. Nutrición humana es una verbena, a cada uno le funciona una cosa. PERO tambien hay que analizarse uno mismo. Más de la mitad de tu comida (según tu diario) es industrial. La mayoria de veces te metes más del 50% de carbohidratos, la mayor parte refinados. No puedes vivir sin cereales (aunque sean "integrales") al menos durante un tiempo?? La leche tiene que ser desnatada? No puede ser entera?. La desnatada no tiene nada interesante, y el queso al 0% no tiene sentido. A mi me parece obvio tu "problema", pero si a ti te funciona pues estupendo... - Por mi parte mi perfil lipidico ha mejorado bastante desde los 98 Kgs que pesaba a los 82 de ahora. y desayuno huevos revueltos o fritos, jamon, pavo, nueces, etc... Como costillas, pollo, ternera, peces tipo lubina, salmon, etc.. siempre con verdura de primero y nunca con patatas fritas ni pan. Y ceno verduras con algo de proteina del mismo tipo. Mi comida NUNCA sale de un envase ni tiene marca. Te lo comento por si quieres probar, no sé si es una verdad absoluta pero es la mia. 

Ok Acton76, entendido entonces lo del azúcar como combustible, lo del peso cada semana se que es algo a lo que tengo que tender y se que lograré dar el paso, pero gracias a que llevo dos meses controlándome cada día he sido capaz de tener la motivación para seguir haciendo las cosas bien. Cuando se convierta en un hábito, imagino que me relajaré más. Por lo que respecta a lo que dice JosGor. Antes no tomaba cereales, la avena ni la olía, pan comía y lo he sustituido por harina integral que parece que al cuerpo le cuesta más asimilarla. Prefiero la leche entera por supuesto, que el aguachirri de la semidesnatada. De momento he bajado 10 kg. así. Tu propuesta si la entiendo bien es: nada de cereales, nada de pan, nada patatas, osea restringir hidratos y darle a los huevos fritos, jamón, carnes y pescados. Subir el consumo de proteinas. Me lo plantearé cuando vea que los hábitos que trato de coger de poder comer de todo con equilibrio me fallen. No obstante, siempre pasando previamente por la nutricionista. Me gusta ver las diferentes formas de adelgazar que planteáis todas pueden ayudar imagino, sólo hay que cogerse la que más se adapte a uno. Gracias a tod@s por los aportes. La única discrepancia es que la mitad de mi comida sea industrial, para nada. Nunca he comido tan sano, no paro de comprar fruta y verdura para las cenas y pescado (carne, excepto pollo, apenas).  

OK, por favor no dudes en cambiar de nutricionista si te estancas y vuelves a subir de peso, es lo que ocurre en el 80% de los casos en un par de años. En cuanto a la comida industrial, leyendo tus entradas veo la cantidad de veces que pone "Hacendado", "campofrio", "bicentury", etc... y eso es lo que yo interpreto como industrial. En cualquier caso lo dicho, si te sientes bien y va dando resultado no hay motivo por el que cambiar.. Espero sinceramente que alcances el objetivo.  

Hola Josgor, sí, eso haré, ojalá no haya efecto rebote. Campofrío es el pavo que compro y tomo en los desayunos. Bicentury sólo hay una entrada en dos meses, porque fue una barrita que me dio mi hermana un viernes (no tenía fruta pero ya me encargué yo de proveerla =D).  

A veces sale por defecto una marca pero lo he cocinado yo. Por ejemplo, hago una crema de muchas verduras, pero como es un lío registrarla, cojo la crema de verduras de hacendado. No es correcto pero creo que es lo que mas se parece. Pero lo he comprado todo fresco y lo cocino yo. Me parece que a otros también les pasa. Un saludo a tutti 

Coincido en muchas cosas con JosGor, pero en otras creo que es un poco radical (sin ánimos de ofender) y no estoy para nada de acuerdo, en especial cuando habla de comidas industriales. Recordemos que vivimos en el S. XXI y en un país industrializado, pretender que TODO venga de la huerta es ser poco realista, casi rozando la vida "hippie", quizás si viviéramos en medio del campo o fueramos ermitaños en la montaña lo entendería. Pensad que se puede comer relativamente saludablemente sin caer en paranoias conspiratorias acerca de lo que llevan o no los alimentos, ya que si somos extremistas, TODO, absolutamente TODO sería de dudosa procedencia, ya que solo podrías certificar algo siendo 100% natural si lo cultivas tú o engordas tú a los animales, cosa que para la gran mayoría de la población no es necesario. Si no respondedme como váis a fabricar o cocinar vuestro propio fiambre y cosas del estilo. Por cierto, la química es naturaleza, los procesos químicos ya se producen por sí mismos en la naturaleza, nos dan miedo muchos "E" que vemos en los productos y luego resulta que son cosas tan simples como el zumo de limón (ácido cítrico) como conservante, y cosas similares. Si se tiene un mercado de abastos cerca es mejor comprar ahí tanto carnes como verdura y pescado, pero más por precio que por "calidad", porque en muchas ocasiones ni así puedes saber su verdadera procedencia o cómo ha sido alimentado. De igual manera decir eso de huir de los productos light porque son el demonio me parece excesivo, tened en cuenta que aparte de controlar las macros ya que es importante no solo la cantidad de calorías sino su calidad, también es importante controlar la cantidad que entra y que sale, por lo que tomar productos que pueden tener grasa o azúcares reducidos es interesante ya que eso hará que por lo general tenga menor cantidad de calorías, y por ende, que podamos ingerir más comida al cabo del día, en especial si estamos pasando hambre (ahorramos por un lado para ganar por otro). Esto por tanto nos permite por ejemplo reducir grasas saturadas o no saludables en productos del estilo de los quesos, para a cambio poder ingerir más cantidad de proteínas o grasas saludables provenientes por ejemplo de frutos secos o aceíte de oliva con un mismo resultado calórico al final del día, yo personalmente no veo esto ninguna tontería, salvo porque en España nos suelen engañar bastante con el precio de los productos light (estos días por ejemplo han sacado unas lonchas de queso light nuevas en los supermercados DIA por 1.30€, que parece poco, pero que comparando con la versión normal hablamos de un 30% más de precio, justo el % de grasa que tienen reducida xD) Por último decir que el famoso efecto rebote es algo más psicológico que físico, no es que el cuerpo al comer normal engorde como un cabrón, es que nosotros al llevar una dieta demasiado restrictiva y aburrida, acabamos mandándola al carajo y comiendo mal, posiblemente incluso peor que antes de empezar dicha dieta, y provocando así ese "efecto rebote" que contrarresta el esfuerzo que hemos hecho. Yo llevo perdidos más de 30kg sin pasar hambre, comiendo prácticamente de todo, con mis comidas trampa (a veces son días trampa enteros), haciendo ejercicio, sintiéndome mejor físicamente, más fuerte, incluso he aumentado masa muscular comprobado con cinta métrica, etc. y eso que yo a veces debo primar el bolsillo sobre la calidad del producto por mi precaria situación económica. En fin, que comer bien es importante, pero sin amargarnos la vida, que para eso ya están los problemas diarios de cada uno. Salu2 

Sé que lo parezco pero creo que no soy para nada radical pero sí insistente. Cuando hablo de comida industrial no es que quiera volver a las cavernas. Pero desconfio de un Donut que es capaz de estar 10 dias sin ponerse duro. Y de un queso "light" que aunque lo dejes en la cocina sin cubrir no se pudra. Cuando era pequeño me comía las CONCHAS Codan dobladas. Pero ahora si lees la lista de ingredientes se te ponen los pelos de punta. Por qué le echan Grasas de Palma a la mayoria de alimentos?. Para que tengan sabor. Pero son grasas hidrogenadas que está demostrado que provocan enfermedades cardiovasculares. Es EXACTAMENTE igual que el tabaco. Se sabe que es malo pero se permite su comercializacion. Quizá peor, porque se les da a los niños y todo... Por qué se permite que un Caldo de Pescado envasado cualquiera tenga el 40% de la sal de un dia para un adulto (por tacita). Porque "está rico". Cómo es posible que la carne picada de ternera envasada tenga el 80% de carne?? (esto es real, lee cualquier etiqueta) Y el 20% restante que es??? Por eso soy tan pesado con los alimentos industriales. Creo sinceramente que el problema de la obesidad (y alguno más pero no voy a sermonear aqui) es por un problema de TERMOSTATO, no de CALORIAS. Y ese problema de termostato viene dado por las harinas de cereales y los alimentos industriales. Ahi queda eso. 

Estoy muy de acuerdo con JosGor, lamentablemente todos los alimentos industriales van procesados con productos absolutamente nocivos para nuestra salud, aunque también es cierto que los productos naturales también los llevan (verduras con pesticidas, carnes con hormonas y que por tanto no nos nutren con grasas buenas sino trans, leche con antibióticos...). Una verdadera lástima. Al final lo mejor será alimentarse a base de vitaminas y minerales en cápsulas :-(  

Yo mucha carne la compro en el mercado, en mi pollero de confianza, que si quiero incluso me pica la carne delante mía, pero lo que no sé realmente es de donde proviene esa carne, así que 100% seguros no podemos estar. La carne, el pescado y las verduras intento comprarlas naturales, en el mercado, pero no podemos alimentarnos sólo de eso, por lo que el queso light, las lonchas de pechuga de pavo (fiambre), los yogures, etc tendrán que entrar industriales, lo que pasa que yo sí leo el 100% de las etiquetas, comparo, e incluso me informo vía online de muchos productos que omiten porquerías y no los compro, por lo que compro "los menos malos", pero como tú mismo dices JosGor, es imposible volver a las cavernas, pero a poco que elimines alimentos precocinados (que no envasados) y dulces y cosas similares, has eliminado el 90% de las porquerías de tu alimentación. Yo lo que como "industrial" es porque yo no puedo fabricarlo, si pudiéramos ... Lo que si sería interesante es que empiecen a desglosar todas las grasas por ley, incluidos aceites, y prohiban las trans como han hecho en USA.