Оладьи из Кабачков

Ингредиенты

• 3 больших яйца
• 1 750 г кабачки
• 3 веточки укроп
• 1 ч.л. соль
• 10 г разрыхлитель
• 300 г мука пшеничная

Способ Приготовления

1. Кабачок натереть на терке, посолить и оставить на 10 минут. Затем слить образовавшуюся жидкость и отжать кабачки. Добавить к кабачкам укроп, чеснок, яйца, соль, перец, муку - перемешать массу и выпекать оладьи.
2. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.
3. Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими, и придавая желаемую форму.
4. Обжарить оладьи на среднем огне ~1-2 минуты до румяной корочки. Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще ~3-4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавать оладьи горячими, со сметаной.