Stupina.MS- Журнал

Параметры Пользователя Stupina.MS | История Веса

46 до 50 из 95

Страница: Предыдущая ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... Следующая

23 марта 2021

В приближении весны так и тянет на витамины 🤤 листья салата, айсберг, шпинат, микс проростков, огурец, козий сыр и перепелиные яйца щедро присыпанные конопляным ядром и сдобренные льняным маслом на 303 кк. С рюмкой свекольно-яблочного сока 🍷

(3 комментарий)

16 марта 2021

🍞 Хлеб из зелёной гречки

🌿 Без глютена
🌾 Без сахара
☘ Без дрожжей

К 325 /Б 11,6 /Ж 5,9 /У 56,2 на 100 гр.

Добавить Комментарий

15 марта 2021

🍞 Обещанный рецепт гречневого хлеба 🍞

Сам рецепт в фото. Рецепт очень простой, но требует немного терпения.
Форма для выпечки у меня 25 х 12,5 см.
Вес готового изделия вышел 409 гр.

Предвосхищая вопросы:

❓Зачем замачивать?
✔ Замачивание разрушает фитиновую кислоту в крупах и семенах. ФК блокирует всасывание в кишечнике Магния, Кальция, Железа и Цинка. Также мешает всасыванию жиров и белков, блокируя пищеварительные ферменты в желудке. Не усваивается нашим организмом. С помощью замачивания мы в итоге получим 100% усвояемый полезный продукт, а не просто замену обычному хлебу в стиле "шило на мыло".

❓Можно ли замачивать меньше?
✔ Попробуйте на свой риск, я рецепт выводила больше полугода и отточила действия так, что хлеб всегда получается таким. За результат ваших экспериментов не отвечаю :)

❓Можно ли добавлять другие семена (не коноплю и лён)?
✔ Да! Конечно! Я обычно добавляю семена подсолнечника и тыквы, но в момент готовки их не оказалось. Также если вам хочется разнообразия, можно вмешать в перемолотую массу сухофрукты. Если добавляете орехи, их тоже надо вымачивать. Можно поиграть с посыпками: кориандр, мак, кунжут. Базу теста (гречку и пшено) я никогда не меняю.

❓У меня получились слишком большие дырки или масса слиплась при выпечке?
✔ Значит, где-то сделали не по рецепту. Меньше или больше вымочили, что-то не добавили.

❓На сколько человек рассчитан данный хлеб?
✔ Я рассчитываю в основном только на себя, иногда немного помогает муж. Хлеб получается небольшим. Если нужно на большее кол-во, просто увеличьте граммовку.

❓КБЖУ на 100 гр?
✔ К 325. Б 11,6. Ж 5,9. У 56,2.
А кол-во усвояемых веществ неоценимо :) Я всегда готовлю этот рецепт на глаз, т.к. он творческий, всё время хочется разные семечки добавить, каждый раз пересчитывать геморно, поэтому на глаз считаю калорийность хлеба около 340 ккал.

❓Этот хлеб не похож на магазинный хлеб!
✔ Да, это не стандартный пышный батон из магазина. Это полезная альтернатива для тех, кто решил отказаться от глютена, сахара, промышленных изделий в пользу здоровья, но скучает по тому, чтобы можно было что-то намазать или сделать бутер. Если вам хочется магазинного вида, так идите и купите, нет проблемы :)

Желаю удачного пекарства и здоровья!💚

Добавить Комментарий

20 февраля 2021

Завтрак на 221 ккал.
На переднем плане тот самый гречневый хлеб, по мнению одной дамы, СОВСЕМ не похожий на хлеб 😂 наверное, на яблочный пирог похож.

Спасибо за отклик, рецепт будет на следующей неделе 🙌🏻

(6 комментарий)

19 февраля 2021

Уже больше года, как я отказалась от покупного хлеба в пользу домашнего гречневого без глютена и без дрожжей. Глютен ем только в виде лаваша, роллов, если очень захочется, или выпечки по особым поводам, в ежедневном рационе у меня его нет.

Этот рецепт я вывела сама. В тех, которых я брала из интернета, всегда что-то не получалось. В итоге полгода проб и ошибок, экспериментов и следующие полгода стабильный рецепт, который каждый раз даёт одинаковый результат. Кто сталкивался с тем, что хлеб не поднялся, не пропёкся, поймёт меня насколько это обидно.

Если будут заинтересованные, то я засниму и выложу рецепт в общий доступ где-то через неделю, когда буду готовить новый хлеб.

(92 комментарий)

Stupina.MS-Изменение Веса

Просмотреть Полную Историю