johacasas- Журнал, 14 апр 18

Que pinta! Me has dado idea porque no soy muy creativa con las legumbres 

Espectacular!!! Me encantan las legumbres y hace poco EvaSieteTres me dijo que probar las lentejas con Quinoa y de luxe👌👌 así que habrá que probarlas con fabes!!  

legumbres y arroz/quinoa= proteína completa parece ser. y además está muy rico, por eso se combinan en tantas culturas. chili con carne (con alubias rojas y arroz) por ejemplo. ñam. 

no se si lo de la proteína completa es con cualquier cereal, estaría bien saberllo. 

Tengo una niña que come fatal,intento darle quinoa con fabas y lentejas ya que es de lo poco que come,y asi se que esos dias al menos esta bien alimentada. 

Por lo que leí la quinoa mo es un cereal.copio y pego.quínoa es un seudocereal que pertenece a la subfamilia chenopodioideae de las amarantáceas es decir pariente cercana de la remolacha y de la espinaca. A la quínoa se le denomina seudocereal porque no pertenece a la familia de las gramíneas en la que se encuentran los cereales “tradicionales” como: el trigo, el arroz, el maíz y la avena. Pero debido a su alto contenido de almidón y el uso similar que se le da se parece a un cereal. 

Tengo entendido que lo de la proteína completa es combinando cereales y legumbres. Por otra parte, la quinoa por su alto contenido en proteínas tiene propiedades más similares a las legumbres y, además, es el único alimento de origen vegetal que tiene un perfil de aminoácidos completo 

Los garbanzos si no me equivoco también tienen un perfil de aminoácidos completo  

Los garbanzos tienen como aminoácido limitante la metionina, lo que hace que no sean completos 

Para formar proteínas no es necesario consumir las legumbres y el cereal juntos Mms95, si desayunaste cereales y comes legumbres, tu organismo arma las proteínas. No lo digo yo lo dice Dietoterapia, Krause 14a. edición, no te digo la página porque no lo traigo conmigo =)  

Bueno, todo depende del momento y de la "necesidad" que tengas de las proteínas (ejemplo: pre y post entreno). De todas formas en ningún momento he discutido eso ni he dicho que se deban comer en la misma comida para completar las proteínas, solo he dado información sobre las formas de hacerlo.