olga.shevchenko- Журнал, 16 апр 23

поделитесь пожалуйста рецептом Пасхи  

«Творожная пасха на сгущенном молоке»: Творог (жирный) — 600 г Масло сливочное — 130 г Сметана (30%) — 130 г Молоко сгущенное — 200 г Сахар — 3 ст. л. Ванильный сахар — 1 ч. л. Изюм (без косточек) — 100 г. Я брала объём побольше - всё увеличила на 1/4. Творог 750, сгущёнка 250 и т.д. чтобы в форму хорошо легло до верха. Но у меня форма не специфичная, а просто сито глубокое большое. Творог перетереть через крупное сито, потом растереть с сахаром, ванильным сахаром, добавить сметану и ещё растереть, добавить взбитые до гладкости сгущёнку с мягким сливочным маслом, добавить изюм (я клала вместо него цукаты и цедру). Форму застелить марлей влажной, выложить массу, и под пресс часов на 12 в холодильник. Периодически жидкость сливать из мисочки под формой.  

Сегодня апокалипсис у нас с творогом ,обычно покупаю весовой творог он продается в магазинчике и на молокозаводе,ыыыыыы нигде нету разобрали ☝️ 

никанету, ого - у меня так обычно с лавашом на шаурму. Делаю пару раз в год. Но, когда решаю сделать, 3 магаза обойду - нет! С творогом как то повезло ))) купила вчера 2 уп по 400гр, когда резко решила, что хочу непокупную творожную 

Ольга в пачках творог есть в магазинах,я предпочитаю брать весовой -замораживаю порционно на сырники и пользуюсь в этот раз не фартануло😁 

Ну да, поели углей, пора налегать на жиры 😁 

никанету, конечно - в пачках совсем не то. У нас есть в лоточках, он по консистенции типа весового. Я могу и сама сделать твороо, причём разными способами и горячим и холодным, но тут объём такой нужен, что проще было купить)))