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E, dopo il corso di sabato scorso su farine - pizza- focacce , ho deciso di diminuire l’integrale. Stasera ho provato questi bocconcini di semola di lidl 😍 scaldati in friggitrice ad aria, top! 😍
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1726 ккал
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Жир: 48,84г | Белк: 102,75г | Углев: 215,49г.
Завтрак: Myprotein Powdered Peanut Butter Original, Le Naturelle Albume d'uovo, Philadelphia Light 55%, Milbona Latte di Soia, Tre Mulini Pan Bauletto Integrale. Обед: Parmigiano (Grattugiato), Philadelphia Light 55%, Zucca, Voiello Fusilli Integrali . Ужин: Finocchio, Olio Extra Vergine di Oliva, Lidl Bocconcini di Semola, Carote, Olive Verdi, Insalata Mista, Montana Leggera di Pollo. Перекус/Другое: Lindt Excellence 70% Framboise Noisettes, Banana, Lyttos Yogurt Greco 2%. подробнее ...
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 Комментария
Hai fatto un corso su farine? ..anche su farine senza glutine?
11 фев 21 написано членом: Dossssss
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Abbiamo parlato anche di quelle 😊
11 фев 21 написано членом: Maggiemagda
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Interessante, se posso chiederti .. io impasto la pizza con 50% farina d'avena, 25% farina di riso, 25% fecola di patate ma comunque fatica a legare, è molto delicato da stendere.. Hanno parlato di questo?.. Magari sbaglio la percentuale o le farine o dovrei aggiungere un legante? Non so..
11 фев 21 написано членом: Dossssss
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Tutte le farine che non contengono glutine, purtroppo non sono adatte alle lunghe lievitazioni... a meno che non siano comunque mescolate alle farine che lo contengono (0-00-1-2 macinate a pietra). Sono adatte solo per impasto che non deve lievitare tipo biscotti grissini ecc o torte ( lievitano durante la cottura). Quindi, anche se la tieni 48/50 ore a lievitare NON lieviterà mai!
11 фев 21 написано членом: Maggiemagda
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11 фев 21 написано членом: Dossssss
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11 фев 21 написано членом: Dossssss
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Comunque a me ha aperto un mondo! Sto riducendo L’ integrale e preferendo le farine 0 e 00. Vediamo come va
11 фев 21 написано членом: Maggiemagda
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11 фев 21 написано членом: Dossssss
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Perché le farine integrali, per renderle così scure, le macinano togliendo gli scarti ( creando le farine 0-00-1-2) e poi ce li rimettono ( la famosa crusca) 😅così sono molto più indigeste e irritano. L ‘ho spiegato un po’ a grandi linee 🤭
11 фев 21 написано членом: Maggiemagda
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Ma dai! Devo dirlo a mia figlia che mangia quella.. Mangia gli scarti😂
11 фев 21 написано членом: Dossssss
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Sì, ti vendono il prodotto come pieno di fibre ma le fibre non ci sono già più da un po’. Meglio ricercarle in qualche alimento come verdure eccetera
11 фев 21 написано членом: Maggiemagda
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Grazie mille 🙏🏻 ..ottimi consigli..
11 фев 21 написано членом: Dossssss
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11 фев 21 написано членом: Maggiemagda
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sei entrata nel magico mondo della lievitazione...Bonci docet
11 фев 21 написано членом: Perry80
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Mi è sempre piaciuta ma mi son resa conto che non conoscevo le basi 😅
11 фев 21 написано членом: Maggiemagda
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Adesso ti puoi sbizzarrire con la pratica...lievito di birra, lievito madre, lievito naturale...e via cosi...è bello. È parte della nostra cultura
11 фев 21 написано членом: Perry80
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Maggiemagda-Изменение Веса
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