Alexandra19891- Журнал, 30 дек 20

Мое меню на Новый год. Учитывала всю семью, поэтому далеко не кето.

На горячее тафельшпиц. Всю ночь варю костный бульон, потом к нему добавлю говядину и ещё часов 5 на 90 градусах подержу. Поджарю к нему картошку и гренки, сделаю соусы сметана+хрен и шпинат+сливки. Гренки не буду, чуть картохи возьму.

Салаты: оливье с курогрудью и домашним оливковым майонезом, крабовый с рисом, шуба. Решила сделать с небольшим количеством картошки, все же не все любят мои безкартофельные извращения. А я учусь ее адекватно воспринимать, поэтому буду есть, но немного.

Сделаю закуски на шпажках: моцарелла+помидор+зелень (жаль базилика свежего не нашла) и груша+дорблю+хамон. Ещё в полоски с/с семги заверну филадельфию. Сбрызну все бальзамиком.

Из сладкого штоллен, но это больше остальным, я разве что укушу раз-другой. Очень уж давно хотелось попробовать этот десерт.

Пить буду сухое вино и шампанское, возможно ещё стакан пива под тафельшпиц.