Паприка00- Журнал, 15 апр 20

миленький,особенно крошечный 

такая шапка большая,самое то) 

Спасибо большое🥰 

Ух ты!! Круть! Красивые и аппетитные!  

Спасибо🌷 

Катя-вкусно икрасиво🌹 Прошу рецепт 

Рецепт 🌺 

глазурь объемная вышла 

Azov, почти безе😂 

Спасибо большое, освобожусь ближе к вечеру, напишу 

😍 

🥰 

+ 

paprika00 Ингредиенты: 150 мл молока 10 г сухих дрожжей (или 50 г свежих дрожжей) 150–200 г сахара 10 г ванильного сахара 150 г творога (5–9%) 3 яйца 100 г сливочного масла 100 г изюма 100 г цукатов 100 г миндаля измельчённого ¼ ч.л. соли 500–550 г муки. Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее). Добавить 1 ст.л. сахара. Перемешать. Добавить дрожжи. Добавить 100 г муки. Перемешать. Накрыть пленкой или полотенцем. Поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое. Яйца и творог положить в блендер. Измельчить. Если блендера нет, можно творог протереть через сито и смешать с яйцами. Масто растереть с сахаром, ванильным сахаром и солью. Добавить творог с яйцами. Добавить опару. Перемешать. Добавить промытый и высушенный изюм, цукаты, орехи. Перемешать. Добавить оставшуюся муку (400–450 г). Замесить тесто. Накрыть пленкой или полотенцем. Поставить в теплое место. Тесто должно хорошо подняться. Форму смазать маслом. Выложить тесто, заполняя ее на 1/3 высоты. Накрыть пленкой или полотенцем. Поставить в теплое место. Дать тесту подняться. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку. Выпекать в течение 10 минут. Затем температуру увеличить до 180 градусов. Выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов). Чтобы проверить готовность кулича, проткнуть его деревянной шпажкой, если теста на ней нет-кулич готов. Для белковой шапочки нужно: 200 г сахара 100 мл воды 4 белка Приготовление: Сахар залить водой. Варить на среднем огне до «пробы на мягкий шарик» (у меня сироп варился, после того, как закипел, 35 минут). Чтобы сделать «пробу на мягкий шарик» налейте немного сиропа в холодную воду. Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов. Белки взбить в пену (чтобы белки лучше взбились, можно добавить чуть-чуть соли). В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп. Хорошо взбить (в течение 7–10 минут). alena_vaitsekhovskay Фантастика😍😍 12 ч.Нравится: 1Ответить Посмотреть ответы (1) Комментарии