AndraTaba- Журнал, 23 мар 20

Basta fare una pagnotta e fare fette da 60g! ☺ Tanto ci va solo acqua, farina, lievito e sale. La mia pagnotta da 400g di farina, nonché mezzo chilo circa di pane, mi ha prodotto tante fette 😁 Comunque su internet ci sono ricette per il pane arabo che è senza lievito e si fa cuoce facilmente in padella, così impasti poca farina alla volta e ti regoli di più se ti trovi più comodo!  

Voglio proprio lievitato! Ma 500gr di pane poi secca 😞! Preferisco farlo ogni due giorni, piuttosto che buttarlo 

Ma no, non secca! Vai tranquillo! Devi avvolgerlo in un panno e metterlo al chiuso dentro al micro ad esempio, vedrai che rimane morbido. Io tendenzialmente taglio a fette e poi congelo a due due. Così all'occorrenza è sempre pronto! Puoi sempre fare metà pagnotta comunque. La ricetta che seguo io per una pagnotta di 500g è 300ml acqua, 2g lievito di birra secco (4g lievito di birra fresco), 400g di farina, 12g di sale. Basta dimezzare!