ryzhik_86- Журнал, 11 янв 20

тебе срочно нужен бейгл, Юль) они тоже круглые, с дыркой, но прикольнее по вкусу:) 

Доброе утро, Наташ)) всегда думала, что бейгл это тот же бублик, только называется по-другому) в чем разница по вкусу? 

а там вкус более хлебный, что ли.. и структура (?) ближе к лепешке из тандыра.. такое, жующееся тесто.. хрустящая плотная корка.. и тонкий аромат солода :) я б тебе испекла! почему ты не бываешь в наших краях?) 

Вкусно! А чем помазала??  

Наташ/natalia_1900, почитала щас рецепт: инвертные сиропы, крахмальные патоки..я точно не возьмусь это печь)) но по описанию так вкусно..жаль, что я не бываю в твоих краях, а ты в моих(( надо хоть по проверенным булочным поискать на пробу 

Наташа/maran78, под авокадо творожный сыр, а вторая половина обжарена с яйцом и сулугуни 

в аутентичном рецепте из сложного - только мука с высоким содержанием белка.. никаких сиропов/паток) бум надеяться, что где-нибудь да есть у вас завалящая контора с бейглами)) 

Есть одна булочная на примете, пончики крапфены у них бомбические)) и булки вкусные 

пончички 😍.. не видать мне вас, пока не похудею)) 

Привет, Юлек! Бублик зачётный 👍😉 

Наташ, так я, если зайду за бейглом, точно куплю их пончички..со сгущёнкой, с шоколадом 🤤 вот я точно никогда не похудею)) 

Привет, Лилечка!🤗😘 спасибо, очень вкусно и очень нажорно получилось😋 

Наташа, скажи мне, дерёвне, разница между бейглом и брецелем в технологии приготовления теста существенная? 

хм.. фигзнат) брецели - не готовила.. если там "бублики" тож отвариваются 2-4 минуты в содовом растворе - тогда очень похоже)) а если просто окунаются в щелочь - то уже другая технология..