Rosenkohl - Frittata (487 Kcal)
* 5 Eier (323 kcal)
* 40 g / 1/2 Zwiebel (17 kcal)
* 30 g milde Pepperonis (9 kcal)
* 120 g gedünsteten Rosenkohl (54 kcal)
* 120 g Pellkartoffeln (84 kcal)
-> Beschichtete Pfanne mit 20 cm Durchmesser,
-> Backofenfest, mit Deckel
- Pellkartoffel. Zwiebeln und Peppers anbraten
(habe auf Öl verzichtet)
- Rosenkohl halbieren und dazu geben
- Eier verquirlen und würzen
(Räuchersalz, schw.Pfeffer, Paprika, Muskat)
- Eimasse nun über die Kartoffeln/Rosenkohl geben und
bei mittlerer Hitze mit Deckel gut anstocken lassen
- Backofen vorheizen / Ober-und Unterhitze 200°
- jetzt Pfanne ohne Deckel in den Backofen schieben
und Frittata einige Minute zu ende backen