|
• ПОКА ГОТОВЛЮ ГОЛУБЦЫ • Когда мне было 14, я устроилась (по знакомству) в семейное кафе сначала посудомойкой, а потом оказалась на кухне в качестве помощника повара. Там, собственно, меня и научили готовить, ибо до этого я толком пельмени не могла сварить. За пять лет дослужилась до шефа и ушла в декрет :) Я обожаю готовить итальянские пасты, некоторые блюда европейской кухни, домашний фаст-фуд. Особняком стоят суши и роллы. Из славянской кухни люблю варить борщ (но чтоб это был БОРЩ) – типичная еда 21 века, в основном. Когда мы начали жить с Сашей (а съехались мы буквально через пару месяцев после интернет-знакомства), выяснилось, что мой подход к еде в нашей семье не прокатит. Я старалась готовить все самое вкусное на мой взгляд, но цезари, карбонары и даже борщ (борщ, Карл!) летели мимо кассы. А все почему? Потому что мой муж советский человек и ему нужен борщ из совдеповской столовки, а не мой "вышколенный" по всем канонам украинской кухни, на который я убиваю по три-четыре часа, не считая 6-8 часов на бульон. Саша каждый раз говорил мне, что дома не ресторан и домашняя еда должна быть проще – ставил на стол разделочную доску, на неё сковородку с жареной картохой, заливал это все кетчунезом и с аппетитом уминал за обе щеки, что для меня, приученной к сервировке и другим благам цивилизации, было... как бы это помягче сказать... маленько дико. Но, я с пониманием отнеслась ко всей этой ностальгии, ибо в моей жизни каждый второй страдал по безвозвратно ушедшим временам СССР. Принялась изучать советскую кухню и... она меня ни разу не впечатлила. Можете закидать меня тапками, но этот "олдскул" мне кажется скучным, неказистым, с печатью повального дефицита в каждом блюде. Конечно, три года совместной жизни спустя, я приноровилась к "получасовому" борщу, не до конца понятного цвета харчо и ленивым голубцам. Но душа просит фетучини Альфредо с креветками и трепетно любимого Цезаря с курицей. Последнего приготовила бы прямо сейчас, но за кулисами снова кашляет необходимость экономить перед отпуском.
|
1594 ккал
|
Жир: 145,74г | Белк: 56,55г | Углев: 17,50г.
Обед: Санта Бремор Форель Слабосолёная, Огурец (с Кожурой), Violette Сливочный Сыр, Щедрые Хлебцы Многозерновые Тонкие. Ужин: Помидоры, Зеленый Листовой Салат, Шампиньоны, Лента Свинина Шея. Перекус/Другое: Сало. подробнее ...
|
|
 Комментария
Вы такая милая) Вас так приятно читать)
07 май 19 написано членом: yshanka
|
При выборе любого блюда для меня самое важное, чтобы оно было здоровым, вкусным ну и красивым тоже) иногда и по 3-4 часам можем с мужем на кухне воссоздавать рецепты Гордона Рамзи) а можем и побыстрому яишку) но вот картоху с кетчунезом - нееее... 🤢 уж тогда лучше поголодать)😃
07 май 19 написано членом: zophik20
|
07 май 19 написано членом: Olga Stegura
|
Zophik20, Гордона Рамзи тоже люблю, но у нас воссоздать его рецепты сложно – продуктов не сыщешь днем с огнём тех, что у него, поэтому я больше просто посмотреть/слюни попускать. Муж тоже смотрит, но это ресторанная еда и дома ни к чему такие выкрутасы по его мнению. Вон, свеклушку с чесноком натер и нормально ему :)
07 май 19 написано членом: Olga Stegura
|
Ольга, это да, слюни пускаем тоже)😜 Ну я так, для примера тоже) мне в этом плане с мужем повезло - любит изыски, да ещё и сам готовит)😍
07 май 19 написано членом: zophik20
|
Zophik20, мой тоже готовит (причём очень вкусно), но выглядит это обычно так, как будто это уже кто-то ел. Саша в плане эстетики не заморачивается и я в последнее время тоже "опустилась"– для себя перестала красивые тарелки выкладывать и, наверное, зря. Тут смотрю в ленте иногда такие красивые блюда :)
07 май 19 написано членом: Olga Stegura
|
Мне тоже в ФС очень нравится, все такую красоту выставляют!) даже подстегивает)
07 май 19 написано членом: zophik20
|
E. Savvina, да, я своему мужу тоже готовлю так, как он требует (совдеп во всем своём великолепии). Себе готовлю отдельно. Сын у нас ест "с обоих столов". Рецепт писать не буду, это будничная готовка, которая мне не очень-то "вставляет", если честно а надумывать сюжет – путнего ничего не получится из этого (плавали, знаем). Когда есть эмоции все само пишется в пять минут :)
07 май 19 написано членом: Olga Stegura
|
мне 50 и Борщ я варю минимум 4 часа. Это и в советские времена так нормальные люди делали... Дело не в олд/нью скулл - дело в том есть вкус у чела или нет...
07 май 19 написано членом: Graaf1969
|
Graaf1969, ну технология приготовления борща изначально такова, что меньше четырёх часов он не готовится, так же как не готовится он в маленькой кастрюле. Но вот моему мужу надо по-быстрому, он считает мои многочасовые старания на кухне пустыми понтами, которые ему не нужны. Особенно его бесил стоящий на плите по 6 часов бульон и доказывать, что так правильно и вкусно ему бессмысленно :)
07 май 19 написано членом: Olga Stegura
|
я всегда думала, что старая советская школа, это как раз вся эта дотошность, все абсолютно делали сами, ничего покупного, а сейчас экспериментируют, много времени на готовку не тратят, очень многое можно заменить покупным, то же тесто, соус, коржи и т.д.
07 май 19 написано членом: Olga Capanji
|
Разве Цезарь с курицей это дорого? 🤔🤦♀️
17 май 19 написано членом: ЛиРоманова
|
| |
|
|
| |
Оставить свой Комментарий
Вы должны войти, чтобы оставить комментарий. Нажмите здесь, чтобы войти.
|
|
|
Olga Stegura-Изменение Веса
|
